kari daging sapi

Kari daging sapi a la hana

Bahan:

500 gr daging sapi
3 buah terung ungu.potong2
3 buah kentang ukuran sedang potong 4
3 buah tomat sedang potong 4
7 buah cabe hijau bulat/utuh
7 tangkai daun kari
1 ltr air
1 ltr santan dari 1kelapa

Bumbu halus:
150 gr cabe merah
100 gr bwg merah
50 gr bwg putih
30 gr jahe
1 sdm ketumbar
3 sdm bumbu kari

Bumbu tumis:
5 btr bwg merah
3 siung bwg pth
1 btg kecil kayu manis
5 btr kapulaga india
7 btr cengkeh
1 bh bunga lawang


Cara membuat:

• Dalam wadah masukkan bumbu halus dan daging sapi.aduk rata.diamkan minimal 30 mnt
• Dalam panci tumis bumbu iris sampai harum tambahkan bumbu rempah.aduk sebentar lalu masukan daging dan bumbunya masak masak sambil di aduk hingga daging berubah warna.
  
• Masukkan air.didihkan.tutup panci.masak dgn api kecil sampai daging empuk.tambahkan air panas jika air tinggal sedikit sedangkan daging belum empuk.
• Masukkan terung , kentang , cabe hijau , tomat dan daun kari.
• Masukkan santan.masak sampai Semuanya masak.cicipi rasa.tambahkan gula garam secukupnya..siap di sajikan...

Alhamdulillah ..buat kari ini hasil belajar dengan h'abi'bi yang pandai buat kari kambing..dan saya mengganti dagingnya dengan daging sapi..pernah juga pakai daging ayam dengan resep yang sama..dan kari yang saya sukai itu kari yang kuahnya encer bisa jadi pelengkap makan roti cane....