kari daging sapi

Kari daging sapi a la hana

Bahan:

500 gr daging sapi
3 buah terung ungu.potong2
3 buah kentang ukuran sedang potong 4
3 buah tomat sedang potong 4
7 buah cabe hijau bulat/utuh
7 tangkai daun kari
1 ltr air
1 ltr santan dari 1kelapa

Bumbu halus:
150 gr cabe merah
100 gr bwg merah
50 gr bwg putih
30 gr jahe
1 sdm ketumbar
3 sdm bumbu kari

Bumbu tumis:
5 btr bwg merah
3 siung bwg pth
1 btg kecil kayu manis
5 btr kapulaga india
7 btr cengkeh
1 bh bunga lawang


Cara membuat:

• Dalam wadah masukkan bumbu halus dan daging sapi.aduk rata.diamkan minimal 30 mnt
• Dalam panci tumis bumbu iris sampai harum tambahkan bumbu rempah.aduk sebentar lalu masukan daging dan bumbunya masak masak sambil di aduk hingga daging berubah warna.
  
• Masukkan air.didihkan.tutup panci.masak dgn api kecil sampai daging empuk.tambahkan air panas jika air tinggal sedikit sedangkan daging belum empuk.
• Masukkan terung , kentang , cabe hijau , tomat dan daun kari.
• Masukkan santan.masak sampai Semuanya masak.cicipi rasa.tambahkan gula garam secukupnya..siap di sajikan...

Alhamdulillah ..buat kari ini hasil belajar dengan h'abi'bi yang pandai buat kari kambing..dan saya mengganti dagingnya dengan daging sapi..pernah juga pakai daging ayam dengan resep yang sama..dan kari yang saya sukai itu kari yang kuahnya encer bisa jadi pelengkap makan roti cane....

ROTI MARYAM dan PURl

                         Roti maryam...


Waktu dapat daging qurban kemaren saya olah sedikit untuk kari daging..sekalian saya buat roti maryam ini.kebetulan ada kakak ipar datang ke rumah yang mengajak belajar buat cane katanya..cane kali ini saya pakai resep roti maryam ini.karena sudah cocok dengan resep ini.dulu saya pernah coba resep lain.hasilnya bagus juga.tapi yang ini lebih mudah waktu menipiskannya..adonannya lentur tanpa harus di banting banting dulu..alhamdulillah.

Resep ini dulu liat di 'blog masakan melly' dan step by step nya ada di
'Blog jajane vivi'.makasih sudah berbagi y mba..saya buat 1/2 resep ..dan sedikit saya rubah sesuai dgn bhn yg ada di dapur saya..resep aslinya silahkan lihat di blog tersebut ya...

R O T I  M A R Y A M

Bahan:

500 gr Terigu segitiga biru

2 sachet skm putih

50 gr gula pasir

1 btr telur + 1 kuning telur

80 ml minyak goreng

200 ml air hangat

Garam secukupnya

Margarin untuk olesan kira2 150 gram

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur air hangat , garam ,gula pasir,minyak goreng dan telur.aduk sampai gula garam larut dan tercampur rata.
2. Masukkan terigu perlahan sambil di aduk dengan sendok kayu
3. Setelah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis.
4. Siapkan loyang olesi minyak tipis saja
5. Bagi adonan tadi kira2 10 bagian.
6. Tata di loyang . Olesi permukaannya dengan minyak supaya tidak kering.tutup dgn plastik >>>kalau saya tutup dengan loyang yg sama ukurannya.diamkan paling kurang 1 jam bisa juga semalaman.
7. Adonan siap di bentuk.step by step bisa di lihat di blog jajane vivi ya..
8. Ambil satu adonan tipiskan di meja kerja yang telah di oles sedikit minyak.tipiskan melebar.olesi dgn 1sdm margarin.gulung dan bulatkan seperti menggulung sanggul.diamkan sebentar.
9. Panaskan pan tebal.beri sedikit margarin.kecilkan api dan panggang roti maryam sampai masak satu sisi.balikkan masak sisi satu lagi.
10. Angkat.panas panas lipat rotinya dansedikit di tekan dengan rolling pin sehingga terbuka dan terlihat lapisan lpisan roti maryam nya.

Sajikan dengan pelengkap yang di sukai.bisa kuah kari,gula psr,keju n susu..di makan begitu aja juga sudah enak menurut saya..

Sebagian adonan ini saya buat puri a la hana ..terinspirasi setelah liat di 'blog azlita masam manis'.puri aslinya silahkan liat di sana y..yang ini a la saya.hasilnya mungkin hampir sama cuma beda bahan saja.puri yang ini menurut saya lebih enak di nikmati selagi hangat .walaupun begitu ketika sudah dingin esok harinya tetep enak jadi agak empuk..saya suka.

Dan yang menarik puri ini ada rongganya .saya ada ide tuk mengisinya dengan isian pisang keju ketika akan di santap.tapi belum kesampaian karena belum belanja.

Puri a la hana

* adonan roti maryam yang sudah di bulatkan dan didiamkan 1 jam

Minyak untuk menggoreng 

Caranya:

Bagi satu adonan tersebut jadi beberapa bagian.bulatkan.tipiskan dengan rolling pin.goreng dalam minyak panas.kalo minyak kurang panas maka tidak akan ada rongga.balikan masak sisi satu lagi.angkat dan sajikan bisa dengan kuah kari atau susu kental..kalo saya  dan anak anak di makan begitu aja juga suka..

Alhamdulillah semua yang di rumah menyukai..dan ini buat saya bisa jadi pilihan ketika lagi malas menyelesaikan sisa adonan roti maryam..

  

                      Puri a la hana....

jus biji jambu biji

Jus biji jambu biji? ..he he..bingung ya dengan namanya..ceritanya begini...


Beberapa waktu yang lalu h'abi'bi beli jambu biji yang merah di dalamnya..biasanya saya jus aja langsung buah utuh lalu nanti di saring..waktu itu saya lagi malas harus menyaring lagi jus-nya.maka saya pisahkan antara daging buah dengan bijinya..saya hanya memblender daging buahnya dulu dan bijinya saya simpan di kulkas.



Setelah hilang malas-nya (beberapa hari kemudian) baru saya blender bijinya...ternyataa jus yang bijinya saja lebih enak dan segar menurut saya..dan warnanya pun merah cantik... jadi lebih suka dgn jus biji jambu di bandingkan dengan jus daging jambu...he he


Cara buatnya sama aja seperti jus biasa.blender biji jambu biji dengan air es secukupnya tambahkan gula pasir secukupnya..harus di saring ya karena banyak bijinya.sajikan segera dengan menambahkan es batu ..alhamdulillah segarrnya...

selada padang

Selada padang
Bahan:
7 butir telur rebus.pisahkan putih dan kuningnya.kuning tlr tuk sausnya.putihnya potong tipis

1 ikat daun selada.kira2  21 lembar.cuci bersih.rendam sebentar dgn air es.p.otong2.

5 buah timun.kupas.potong bulat tipis.peras air timun dgn cara membungkus timun yg sdh di potong dgn lap kering bersih.peras seperti ketika memeras kain basah.

200 gr Kripik kentang.(bisa beli jadi atau buat sendiri)

100 gr Kerupuk emping

50 gr bawang merah goreng

Tuk saus:

7 btr Kuning telur yg tadi

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam hls/ sckpnya

2 sdt cuka masak siap pakai.

Penyelesaian:

1.dalam wadah yg cukup besar,masukan kuning tlr merica bbk, garam hls dan cuka.aduk dgn punggung sendok sampai tercampur rata.

2.masukkan bahan lain.aduk perlahan sampai semua tercampur dgn baik n rata.tes rasa .sesuaikan dgn rasa yg di inginkan.kalo suka bisa di tambah gula psr sckpnya.

3.siap di sajikan...

selamat menunggu hari bahagia mu

Alhamdulillah..senang dan bahagia rasanya..selamat menunggu hari bahagia mu ya...insyaallah uni niat datang ke sana.

*********
Mohon maaf ya adikku....uni ndak jadi datang di hari bahagia mu..uni sedih semua datang sedangkan uni tidak..
Hanya doa yang bisa uni kirimkan dari jauh....

hanya fhoto saja...

Foto foto lama..tuk koleksi sendiri.tidak bagus memang.tapi itu dari dapur saya sendiri lho...


1.ikan keukeumah
2.sala lauak
3.bakpia basah

Dan di bawah ini adalah tahu tempe masak bumbu bali.

cake wortel

Cake wortel

Bahan:
350 gr wortel parut
260 gr terigu protein sedang
250 gr gula psr ( bisa di kurangi)
4 btr telur
1/2 sdt garam halus
240 gr minyak goreng

Cara membuat:
* kocok telur dgn mixer selama 1 menit    sampai berbusa.masukkan gula psr        bertahap.kocok sampai agak kental.
* tuang minyak sedikit  sedikit sambil terus dikocok.
* masukkan perlahan tepung terigu.
aduk perlahan sampai rata.
* tuang ke loyang yg sdh di oles dan di taburi tepung.
* panggang sampai matang.tes tusuk dg lidi.keluarkan dari loyang.potong dan sajikan.

macaroon kacang tanah a la hana

 Dulu sudah pernah coba buat macaroon resepnya sudah lupa.waktu itu hasil kuenya lengket di kertas alas loyangnya.kuenya juga gagal sepertinya encer adonannya.kemaren coba buat lagi,karena baru dapat tips dari blog jtt..loyangnya di oles tebal dengan margarin dan taburi dengan tepung tebal tebal juga..dan resepnya dapat dari blog pawonomah..maaf ya mba saya belum bisa mencantumkan link mba mba..kapan kapan saya belajar lagi..

 Berikut resep dan cara membuatnya yang sudah saya ubah sesuai dengan yang ada di dapur saya yaa..


Macaroon kacang tanah a la hana

 Bahan:

 100 gr kacang tanah.jemur sebentar. 100 gr gula halus
2 putih telur ( 80 gr )
100 gr gula halus


Cara membuat:


*blender kacang tanah dengan gula Sampai halus sekali.>>>saya kurang Halus.sisihkan.

*didihkan air di panci.kecilkan api. Masukan putih telur dan gula pasir Ke mangkuk tahan panas.kita tim sebentar sambil diaduk sampai Gula larut.jaga jangan sampai putih Telur matang.asal hangat saja.angkat.

*langsung kocok putih telur dgn mixer Kecepatan tinggi sampai kaku.

*masukkan bubuk kacang tanah dan gula Aduk balik sampai rata.jgn over mix.

*masukan dlm plastik segitiga.>>saya Plastik biasa saja karena belum beli.

*semprotkan di loyang bentuk bulat dia   meter 3-4 cm.diamkan di suhu ruang  1 jam.Sampai permukaannya kering.>>saya 3 j Jam.masih belum kering.
Sementara menunggu panaskan oven suhu 180°c.turunkan suhu jadi 160°c.

* panggang di oven sampai kering perm   ukaannya kira kira 10 mnt.>> kalo Saya lupa berapa persisnya karena sy Tinggal sambil kerja yang lain.

*keluarkan dari oven.dinginkan. Siap di ber filling.


Anak anak saya suka kuenya.mereka bilang "enak kuenya mi rasa kacang". Tentu saja karena kuenya manis.terlalu manis malah menurut saya.lain kali kalau buat lagi akan saya kurangi gulanya 50 gr..

Saya belum pernah makan macaroon aslinya.tertarik buat karena bentuknya yang 'berkaki'.dan ingin belajar juga.untuk sementara buat dari kacang tanah dulu lain kali di coba pakai almond kalo dananya sudah cukup.karena almond mahal menurut saya y.
Mungkin karena bahannya kacang ya jadi macaroonnya tidak ada ' kaki'. Tapi gpp yg penting saya sudah mencoba dan senang kue tidak lengket lagi di loyang.. Dan macaroon saya ini tanpa pewarna y.tanpa essens juga..dan belum pakai filling ..macaroon ini agak garing di pinggirnya empuk di bagian tengahnya.alhamdulillah anak anak suka..

kalio tempe a la ummu hana

Kalio tempe a la ummu hana Terbuat dari tempe goreng,kentang untuk rendang yang di masukkan ke dalam kuah gulai yang di masak sampai agak kental. Supaya gurih saya tambahkan sedikit ayam mentah ketika kuah gulai mulai mendidih.saya suka memasukkan sedikit potongan ayam pengganti kaldu instan.

belajar buat bolu koja

Bismillahirrahmanirrahiim.
Ini bolu koja yg kedua saya buat.hasilnya lebih baik dari yg pertama saya buat.koja pertama hasilnya terdapat dua lapisan.atasnya sperti spongcake bawahnya koja.kalo saya perhatikan itu gara gara saya terlalu lama ngocok telur dan gula.jadi terlalu banyak busanya.

Jadi waktu buat lagi saya kocok telur sampe agak kental saja dan gula sdh larut.hasil jadinya lumayan bagus dari yg pertama saya buat.hanya ada sedikit bagian atasnya agak berbusa.ini mungkin bisa di atasi dg cara kita bersihkan busa telurnya waktu akan menuang adonan ke loyang.lain kali kalo mau buat lagi insyaallah akan di coba.resep ini saya dapat dari hasil browsing lalu saya catat.resep punya siapa ya?.thanks sdh sharing hingga saya juga bisa belajar buatnya..
Berikut resepnya dan cara membuatnya a la saya y..

BOlU KOJA a la ummu hana

Bahan:
5 kuning telur + 2 putih telur
150 gr gula pasir halus
200gr terigu (segitiga biru)
420 ml santan dari 1/2 bh kelapa
7 helai pandan.

Cara membuat:
1.Panaskan oven dg api sedang.siapkan loyang ( saya pake loyang tulban oles sedikit minyak).
2.blender kelapa, daun pandan dan air 400 ml.saring jadikan 420 ml santan.tambah air biasa jika kurang.sisihkan.
3.kocok telur,gula pasir dg mixer kecepatan sedang sampe gula larut dan agak kental.masukan terigu dg perlahan.kurangi kecepatan mixer.tambahkan cairan santan pandan.kocok sampai adonan tercampur rata.tuang ke loyang.
4.bakar di oven dgn cara di tim.di taruh di atas loyang yg berisi air.pastikan loyang yang berisi air tdk bocor.kalo saya pake loyang kue kering di bawah loyang yang berisi air.karena ternyata loyang persegi saya itu bocor.
5.bakar sampai permukaannya kering.kurleb 45 menit.saya lupa pastinya berapa, tapi begitu saya lihat permukaannya agak kering saya matikan api kompor.biarkan sampai dingin hingga pinggiran kue terlepas dari loyang.kelurkan dari loyang.potong dan siap di sajikan.

Alhamdulillah anak anak saya suka.begitu di potong langsung laris dan tinggal sepertiga loyang..ya iyalah karena anak anak saya banyak..hehe.

hana thahirah

Berawal dari suka cari resep masàkan..senang karena sudah mencoba..kagum dengan hasil karya food blogger  lain..maka saya terinspirasi tuk buat blog juga..saya belum ada pengalaman dalam hal ini tapi saya ingin  belajar..

Saya kagum dengan blogger lain yg terasa tulus berbagi.apalagi yang suka tampilkan step by step..terasa sangat membantu..semoga suatu saat saya juga bisa begitu..

Walau pun saya masih baru dalam per blog-an ini tapi tetap saya berharap blog ini bisa bermanfaat tuk saya..kalo bisa juga bermanfaat tuk orang lain.semoga..amiin.